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該肉制品烘干機(jī)生產(chǎn)原理是先對(duì)加工鮮物品用低溫的干燥空氣進(jìn)行吹拂,當(dāng)物品干燥室一定程度后,再用高溫干燥空氣進(jìn)行吹拂,此時(shí)已冷卻的物品會(huì)吸收熱量,并在吸收的同時(shí)使殘留于體內(nèi)的水分向外蒸發(fā)而出,以達(dá)到干燥的目的。用此方法干燥的物品與其他(熏烤,蒸汽)等干燥物品相比,具有保證物品的原有風(fēng)味香氣色澤等特點(diǎn)。
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